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揚げ焼き茄子のお味噌汁(EN)

オーガニック・エキストラバージン・オリーブオイル「オロ デル デシエルト」を使ったレシピをご紹介!

揚げ焼き茄子のお味噌汁

材料(2~3人前)
・茄子    1本
・麦味噌   大さじ1
・和風だし   1パック
・小葱    適量
・オロ デル デシエルト たっぷり

1.茄子のへたを取り、2~3cmの輪切りにする。
2.フライパンにオリーブオイルを1cmほど入れ、茄子を揚げ焼きにする。
3.和風だしのパックを鍋に入れ、だしを取る。
4.揚げ焼きにした茄子を鍋に入れ、味噌を溶き入れる。
5.小口切りにした小葱を入れ、オリーブオイルを回しかけて、できあがり。

夏野菜を使ったお味噌汁にオリーブオイルを回しかけると、ふわっと香りが立ってきます。
お召し上がり直前にかけるのがおすすめです。

オーガニック・エキストラバージン・オリーブオイル「オロ デル デシエルト」
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