『レイナの簡単レシピ, Vol. 01』
“飲める焼きナス”
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〈材料〉
・茄子 3本
・バジル 5枚
★タレ
・エキストラヴァージンオリーブオイル「オロ・デル・デシエルト（アルベキーナ）」 大さじ1
・バルサミコ酢 大さじ3
・蜂蜜 小さじ 1/2
・塩 ひとつまみ
・黒胡椒 適量
〈作り方〉
①ナスはヘタを落としたら皮を剥いて、ラップで包み、電子レンジ600Wで5分間加熱する。
②①の茄子を縦4等分にカットする。
③フライパンに分量外のオリーブオイルを引いて中火で②のナスを皮があった面から焼色がつくまで焼く。裏はさっと加熱して取り出す。
④バットに★タレを入れて混ぜ、③の焼いたナスとバジルを入れて、落としラップをして冷蔵庫で2時間冷やす。
⑤しっかり冷やしたら盛り付けて完成。
※動画・監修：豪ノ皿
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