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レイナの簡単レシピVol.27『新玉ねぎとアスパラのポタージュ』

レイナがお届けするオーガニック・エキストラバージン・オリーブオイル「オロ・デル・デシエルト」の簡単レシピをご紹介!

今回は、アルベキーナを使った『新玉ねぎとアスパラのポタージュ』です。

〈材料〉
・新玉ねぎ 2個
・アスパラ 4本
・バター 10g
・牛乳 200ml
・塩麹 小さじ1
・塩 ひとつまみ
・オロ・デル・デシエルト アルベキーナ 適量
・塩麹

〈作り方〉
①アスパラは根本を切り、筋をとったら4等分、玉ねぎはざっくりと切る。
②鍋にバターを入れて①を入れて塩をふり、炒める。
③蓋をして弱火で20分蒸す。(途中で焦げないようにかき混ぜる)
④ブレンダーで撹拌し塩麹と牛乳を加えて温めたら器に盛り、オロデルデシエルトアルベキーナをかけて完成。

動画・監修:GO IRIE | PRO NONBE

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