REINA's Simple Recipe Vol.23 レイナの簡単レシピ Vol.23『ホタテのカルパッチョ』
レイナがお届けするオーガニック・エキストラバージン・オリーブオイル「オロ・デル・デシエルト」の簡単レシピをご紹介！
今回は、クパージュを使った『ホタテのカルパッチョ』です。
〈材料〉
・ホタテ 100g
・塩 少々
★ドレッシング
・柚子胡椒 小さじ1/4
・味噌󠄀 小さじ1/2
・はちみつ 小さじ 1/2
・オロデルデシエルト クパージュ 大さじ1
・酢 小さじ2
〈作り方〉
①ホタテは半分にスライスして塩を振り、15分ほど冷蔵庫に置いておく。
②ホタテから水分が出てくるので両面キッチンペーパーで丁寧に拭き取る。
③ホタテを器に盛り★をかけてお好きな薬味を乗せて完成。
※動画・監修：GO IRIE | PRO NONBE
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