レイナがお届けするオーガニック・エキストラバージン・オリーブオイル「オロ・デル・デシエルト」の簡単レシピをご紹介！
今回は、ピクアルを使った『コッテリ爽やか味噌クリームのチキンステーキ』です。
コッテリな味噌クリームソースを香り高いオロデルデシエルトと生姜で爽やかに召し上がれます。
＜材料＞
・鶏もも肉 300g
・玉ねぎ 1/2個
・味噌 小さじ1
・生クリーム 100ml
・おろし生姜 小さじ1
・塩 小さじ1/2
・黒胡椒 適量
・パセリ 適量
・オロデルデシエルト ピクアル 適量
＜レシピ＞
1. 鶏もも肉に塩と黒胡椒を振り10分ほど置いておく。
2. ①から水分がでたらペーパーで拭き取り、フライパンに油を引いて皮目から中弱火で焼く。
3. 鶏もも肉を寄せてスライスした玉ねぎを入れて鶏もも肉から出てくる脂で玉ねぎを炒める。
4. 皮目が焼けたらひっくり返し、弱火にし2分弱焼き取り出し余熱で火を通す。
5. 生クリーム、おろし生姜、味噌を加え、中火にしてトロミを付ける。味見をして薄ければ塩で調整する。
6. 器に盛り、仕上げにオロデルデシエルト ピクアルとパセリ、黒胡椒を散らしたら完成。
※動画・監修：GO IRIE | PRO NONBE
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