オロ・デル・デシエルトを使った人参パスタ

今回は、クパージュを使用しています！
人参の甘みとチーズのやわらかい酸味がオリーブオイルとよく合います。

＜材料＞　2人分
オロ デル デシエルト（クパージュ）…60ml
人参　　　　…1本
好みの葉野菜…適量
ヌーシャテルチーズ（クリームチーズでも良い）…50g
パスタ　　　…100g
水　　　　　…400㏄
コンソメ（顆粒）…大さじ1
塩・コショウ…少々

＜作り方＞
1. 人参はスライサーなどでパスタのような細長い千切りにする。好みの葉野菜は食べやすい大きさにちぎる。チーズは小さじですくって一口サイズにする。
2. 沸騰したたっぷりのお湯に塩ひとつまみ(分量外)を入れ、パスタを硬めに茹でる。ザルにとり、オリーブオイル(分量外)を回しかけて絡める。
3. フライパンに水を入れて中火にかけ、沸騰したらコンソメと人参、２のパスタを加える。水気が少なくなってきたら、塩コショウで味を調え、火を止める。
4. 3を皿に盛り、チーズと葉野菜をトッピングして、オリーブオイルを回しかける。

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