レイナがお届けするオーガニック・エキストラバージン・オリーブオイル「オロ・デル・デシエルト」の簡単レシピをご紹介！
今回は、ヌーヴォー1/10(ワンテン)を使った『焼きじゃがいもと焼きレンコンの味噌スープ』です。
〈材料〉
・じゃがいも 1個
・レンコン 150g
・白味噌 小さじ2
・和風出汁 600ml
・日本酒 大さじ3
・塩 1つまみ
・パセリ 適量
・オロ デル デシエルト ヌーヴォー1/10 適量
〈作り方〉
①じゃがいもとレンコンは皮を剥かずにやや大きめにカットする。
②フライパンに油を引いて①を入れて塩をし、中強火で皮目から焼いていく。あまり動かさないようにするのがポイント。
③こんがりと焼き色が付いたら日本酒をいれてアルコールを飛ばし、和風出汁をいれ、弱火にして蓋し10分煮込む。
④具の火の通りを確認したら火を消して味噌を溶かす。
⑤器に盛り、オロ・デル・デシエルト ヌーヴォー1/10をたっぷりとかけてパセリを散らしたら完成。
※動画・監修：GO IRIE | PRO NONBE
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