鶏肉と野菜のオーブン焼きとオリーブオイルヨーグルトのソース

REINAが厳選してお届けするオーガニック・エキストラバージン・オリーブオイル「オロ・デル・デシエルト」を使った簡単レシピをご紹介いたします！

今回は鶏肉と野菜のオーブン焼きとオリーブオイルヨーグルトのソース。
ジューシーな鶏肉のうまみが野菜とマッチ！
オリーブオイルとヨーグルトのソースでさっぱりと、味の変化も楽しめます！

●鶏肉と野菜のオーブン焼き

【材料】
玉ねぎ　　　・・・1/2個
鶏肉　　　　・・・300ｇ
にんじん　　・・・1/2本
セロリ　　　・・・1/2本
パプリカ　　・・・1/2個
パセリ　　　・・・お好み
塩　　　　　・・・適量
ブラックペッパー・・・適量
オロ・デル・デシエルト・・・適量

【作り方】
1. 玉ねぎ、セロリはスライスし、他の材料はお好みの大きさにカットする。
2. 1でカットした鶏肉を敷いて、スライスした玉ねぎとセロリを散らす。その上に塩とブラックペッパーかける。
3. オリーブオイルをたっぷりかけ、そのまま少し時間をおく。
4. オーブンを180～200℃の余熱で温めておく。
5. 3で準備したものをオーブンに入れ、15～20分ほど焼く。
6. 鶏肉に火が通ったらパプリカ、にんじんを容器に入れ再度５分ほど焼く。
7. 仕上げにオリーブオイルと回しかけ、パセリを散らせば出来上がり！

●オリーブオイルヨーグルトのソース

【材料】
無糖ヨーグルト　　　　・・・大さじ3
オロ・デル・デシエルト・・・大さじ3
粉チーズ　　　　　　　・・・少々
ブラックペッパー　　　・・・少々

【作り方】
1. 材料をすべて混ぜ合わせれば、完成！