オロ・デル・デシエルトを使ったさっぱりマリネ

オーガニック･エキストラバージン・オリーブオイル「オロ・デル・デシエルト」を使ったレシピをご紹介！
夏にぴったり『さっぱりマリネ』です。

＜材料＞ 3人前
なす　　　・・・・１本
トマト　　・・・・１個
玉ねぎ　　・・・・１個
にんじん　・・・・１／２本
にんにく　・・・・１かけ
みょうが　・・・・１個
オロ・デル・デシエルト　オリーブオイル・・たっぷり
すし酢　　・・・・大さじ３
塩　　　　・・・・・少々（お好みで）
ブラックペッパー・・少々（お好みで）
しょうゆ　・・・・・少々（お好みで）

＜レシピ＞
1. なすをひと口大の短冊切り、トマトをひと口大に切り、玉ねぎは薄くスライス、にんじんは細切り、にんにくとみょうがはみじん切りにそれぞれカットする。
2. オリーブオイルとすし酢を１：１で混ぜる。塩、ブラックペッパー、しょうゆで味をととのえる。
3. 2ににんにく、みょうが、トマトを入れる。
4. なすを素揚げする。きつね色になるまで揚げたら、油を切り 3に入れる。
5. 最後に 4ににんじんと玉ねぎを入れて混ぜ合わせる。
6. できあがり！出来立てでも、冷蔵庫で冷やしてもおいしいですよ。作り置きおかずにもおすすめです！