オロデルデシエルトを使ったさっぱりマリネ

オーガニック･エキストラバージン・オリーブオイル「オロ・デル・デシエルト」を使ったレシピをご紹介！
夏にぴったり『さっぱりマリネ』です。

【材料（３人前）】
なす　　　・・・・１本
トマト　　・・・・１個
玉ねぎ　　・・・・１個
にんじん　・・・・１／２本
にんにく　・・・・１かけ
みょうが　・・・・１個
オロ・デル・デシエルト　オリーブオイル・・たっぷり
すし酢　　・・・・大さじ３
塩　　　　・・・・・少々（お好みで）
ブラックペッパー・・少々（お好みで）
しょうゆ　・・・・・少々（お好みで）

【レシピ】
１．なすをひと口大の短冊切り、トマトをひと口大に切り、玉ねぎは薄くスライス、
　　にんじんは細切り、にんにくとみょうがはみじん切りにそれぞれカットする。
２．オリーブオイルとすし酢を１：１で混ぜる。塩、ブラックペッパー、
　　しょうゆで味をととのえる。
３．２ににんにく、みょうが、トマトを入れる。
４．なすを素揚げする。きつね色になるまで揚げたら、油を切り３に入れる。
５．さいごに４ににんじんと玉ねぎを入れて混ぜ合わせる。
６．できあがり！出来立てでも、冷蔵庫で冷やしてもおいしいですよ。
　　作り置きおかずにもおすすめです！