※パッケージの仕様は予告なく変更する場合がございます。
本来、オリーブは、地中の栄養分が少ない土地が栽培に適しています。アンダルシア州の広大なアルメリア砂漠地帯にあるというこの独特な立地が、周囲から地下水や風に乗って農薬や化学肥料が届く事もない。
完全に周囲の汚染された農地から隔絶された農園であるという証明です。
エキストラバージン・オリーブオイルの品質基準になる酸度は 0.8％以下と規定があり、市場では0.3％以下は最高級のオリーブオイルとされています。その中でも”オロ・デル・デシエルト”は酸度 0.1％の数値を実現し、世界でも指折りの最高品質を誇ります。
オロ・デル・デシエルトは酸度0.1％という数値を実現するために、あえて手間のかかる伝統的な手摘みで１つ１つ丁寧にオリーブの実を収穫しています。そして無傷のまま、鮮度抜群な状態で4時間以内に低温圧搾し、オリーブ本来の味を最大限に引き出して作られています。
オリーブの実は枝から離れた瞬間に、酸化が始まります。
オロ・デル・デシエルトは量産よりも風味を優先させるために、オリーブの実を手摘みで収穫し、4時間以内に低温圧搾されます。さらにそのオイルを新鮮なままあなたに味わっていただくため、スペインから直接空輸にてお手元までお届けします。
※パッケージの仕様は予告なく変更する場合がございます。
このオロ・デル・デシエルトオリーブオイルは私の大のお気に入り。世の中には色々なオリーブオイルがある中で世界的オリーブオイルのコンテストで最優秀賞を受賞している。一番のお気に入りは美味しいパンを買ってきてオリーブオイルをたっぷり浸けて食べる幸福感がたまらなく好きです。一通りすべての種類のオリーブオイルを揃えておいて、気分によってその時のオリーブオイルを味わう。お口の中でオリーブオイルの香りとパンが一体となり、止められない美味しさとなる。もちろんその他には、サラダに使ったり、お料理に使ったり、用途は色々楽しめる。
スープやソースの香りつけはもちろん、今や和食のアレンジにも大活躍のオリーブオイル。料理教室やメディアでご紹介するメニューにもよく登場させ、さまざまな種類を使ってきましたが、オロ・デル・デシエルトに出会って驚きました。その味わいは、まさにフレッシュジュース。大自然を想像させる豊かな風味と爽やかな後味、酸度0.1％のフルーティさは、これまでに味わったことのないものでした。料理に使うのはもったいないとさえ思える最高級のエキストラバージンです。
近年、健康志向に合わせて、オリーブオイルへの関心度が、とても高くなっています。現在、市場には数多くのオリーブオイルがありますが、その中から良品質のオリーブオイルを選択するのは消費者にとって容易なことではありません。『オロ・デル・デシエルト』は、厳選なる審査において、優れたエキストラバージンオリーブオイルとしての高い評価を頂いておられます。
和食との相性も良く、素材の良さを引き出してくれるので、きっと毎日の食卓が、楽しく素敵なひとときとなることでしょう。そして、健康づくりにも良品質のエキストラバージンオリーブオイルが大切ですね。
| 材料 （一人分） ・オリーブオイル オロデルデシエルト 適量 ・豆腐 適量 ・ハーブソルト 適量 |
1. 豆腐をお皿にとります。 2. ハーブソルトを豆腐にふりかけます。 3. オリーブオイルをかけて出来上がり。 |
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| 材料 （3～4 人） 赤たまねぎ 1 個 オリーブオイル（アルベキーナ）100ml ベーコン 適宜 塩、コショウ、飾り用ハーブ 適量 |
1. 小鍋にたまねぎ、オリーブオイル、ベーコンを 入れ、弱火で 15～20 分煮込む。 2. 大き目の皿に盛り、塩・コショウをふってハーブを飾る。 3. 盛り付けて完成 ※ 冷めてもおいしく召し上がれます。 |
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| 材料 （2～3 人） アスパラ 7～8 本 オリーブオイル オロデルデシエルト 大さじ 1 クレイジーソルト 少々 パルメザンチーズ 適量 |
1. アスパラの硬い部分を切りおとし、下はピーラーで皮をむきます。 2. フライパンにオイルをしき転がしながら柔らかくなるまで焼きます。 3. 柔らかくなったら、クレイジーソルトで味をつけてお好みでパルメザンをふりかけます。 4. 盛り付けて完成 |
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